第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会参加中国热门展会，将您的生意拓展至全球市场，有效提升销售额，结识贸易合作伙伴并扩展商业网络2019年7月8至10日北京中国国际展览中心（CIEC）

由于我国实行可持续发展战略，追求环保、节能等理念的企业、组织和民众纷纷加入了环保节能的大军行列当中。而其中，一个为了减少日常餐饮行为所带来的油烟废气污染的行业---油烟净化，就由此诞生了。  为了减少油烟废气的外排，保护环境免遭污染，营造良好的商业及居住环境，许多企业都投身于油烟净化设备的研发、生产行业。而实际上，早在20世纪50年代，西欧国家就已经开始关注油烟的排放问题，后来到20世纪60年代，

日产250-500份的快餐店属于小型餐饮，厨房的设备装备相对简略，但由于是餐饮行业，“麻雀虽小五脏俱全”，设备依据菜单来装备，需要哪些设备依据菜单确认，依据厨房出品需要把厨房划分为不同的功用区域，依据区域功用更简单清楚需要哪些厨房设备。 厨房划分为如下区域：烹饪区,初加工区，洗碗间，储藏室，冷库等。当然还包括排油烟体系。各区域首要设备如下：烹饪区首要有:双眼双尾炒灶一台，单眼矮脚炉一台，蒸饭车一台

今天分享了这么多酒店餐厅单位食堂厨房设备配置的常识还小窍门，希望对从事这方面工作的朋友有帮助哦

厨房与餐厅面积大小、经营服务项目想匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要家工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。厨房与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若厨房设备数量少、功率不足，档次差，出品质量，出品档次、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。业内人士指出，由于细分厨房设备行业市场缺乏统一的定价标准，加上定制专业化的流行风又将价格

减少厨房厨具细菌滋生的方法 必须留意的是，悬架、置放在橱柜外的物件在大自然吹干的另外也会沾有浮尘，使用前须用心清洗整洁。 许多人以便维持厨房的齐整美观大方，平常把餐具、数控刀片、菜板等放到橱柜里；也是的家中因为厨房室内空间窄小，把这种用品放到角落，或摞放到一块儿，这都不利厨房用品的干躁和清洗，非常容易滋长病菌。 病菌最爱溫暖湿冷的自然环境，在密闭式的橱柜和昏暗的角落，繁殖着很多链球菌、沙门菌、大肠