我想开个快餐店,日产250份~500份，请问厨房设备都有哪些?
发布时间：
2019-04-28 22:42
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日产250-500份的快餐店属于小型餐饮，厨房的设备装备相对简略，但由于是餐饮行业，“麻雀虽小五脏俱全”，设备依据菜单来装备，需要哪些设备依据菜单确认，依据厨房出品需要把厨房划分为不同的功用区域，依据区域功用更简单清楚需要哪些厨房设备。
厨房划分为如下区域：烹饪区,初加工区，洗碗间，储藏室，冷库等。当然还包括排油烟体系。 各区域首要设备如下：烹饪区首要有:双眼双尾炒灶一台，单眼矮脚炉一台，蒸饭车一台，工作台冰箱一台，单向打荷台一台，工作台立架等。
初加工区首要设备有:双眼水池一个，四门冰箱一台，切配台两个等。 洗碗间首要设备有:三眼水池，消毒柜，不锈钢碗柜，污碟台，层工作台等。 快餐店虽小，但排油烟体系不可少。排烟体系首要设备有:烟罩，排烟风管，油烟净化器和风机等。 投入多少钱需要依据厨房方位，面积及设备尺度和用材核算。
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