厨房设备中的噪声主要来源于排烟设备，从排烟系统的进风口到出风口，都有很多噪声源，对居住环境有负面影响，所以在管道设计的时候要考虑这些问题。那么，排烟管道设计要点主要有哪些？怎样给排烟设备降噪呢？ 　　排烟管道的设计的注意事项： 　　1、辅助设计是是要完成餐饮的设施。辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。 　　2、但少了这些设计，餐

酒店厨房设备是厨房用具的而一个统称，不是单一的设备，它的质量和安全问题关系到整个酒店的正常运作，所以需要格外注意。那么，酒店厨房设备的设计原则有哪些？酒店厨房设备的选购标准是怎样的？   酒店厨房设备的设计原则：   1、卫生   酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全

大家应该都能感觉到，一进入厨房，见到的基本上都是不锈钢设备，从置物柜到水槽，不锈钢设备由于经久耐用，在厨房里使用越来越多。那么，不锈钢厨房设备都包括哪些呢？不锈钢厨房设备要怎样进行保养呢？   不锈钢厨房设备包括哪些？   1、不锈钢橱柜   如果说粉白色法式古典实木橱柜带给你婉约的女性气质，那么通体发亮的不锈钢橱柜无疑会透露出强烈的后现代男性化特征，仿佛使你流连在一座重工业发达的城市中，当从这样

不锈钢厨具几乎是整个厨房的主力军，几乎所有的厨房行为都会用到它，所以对它质量要求就比较高。那么，不锈钢厨房设备的生产标准是怎样的呢？厨房里的基本配置主要有哪些？   不锈钢厨房设备的生产标准：   铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢厨具，代号为430号，因此又称为430不锈钢厨具。   但430不锈钢厨具无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢厨具不常使用一段

商业厨房的类型和位置均有所不同，厨房的设计布局自然也不同。一位美国管理科学家曾经说过，除了连锁商店或连锁餐厅的厨房设计布局大致相同外，不可能找到两个设计布局相同的厨房。不同类型的厨房在设计上有不同的要求。因此，根据厨房的类型和厨房的位置，科莱厨房设计团队更加致力于设计的合理化，那么需要遵循的原则有哪些呢？     1.通风    无论厨房是否配备了先进的运水烟罩，还是选用简单的排风扇，厨房都需要有

大家应该都知道，商用厨房设备工程并不是简单的把厨房设备买来摆好安装这么简单。那么商用厨房工程的工作流程有哪些，你知道吗？接下来由小编告诉你：    1、首先需要了解商用厨房基本情况，这其中包括商用厨房的面积，用餐人数，用餐次数及厨房的规模等。    2、然后根据客户提供的信息，完成设计图纸。    3、图纸设计完毕以后将图纸交予客户确认。    4、图纸客户确认以后，将图纸报卫生等部门审批。   

因为商用厨房设计技术普及的广度和深度还存在一定的不足，加上商用厨房的复杂性，所以厨房设计在运行的程序和设计方面还存在不少的问题。现将问题分析如下，以便总结经验。    1、设计顺序倒置   特别是新建工程，在工程等建初期，经营者一般不先聘用餐饮管理人员，而负责厨房规划建设的人员并不知道厨房的经营方式、规模档次等计划要求；建筑设计单位只能从建筑角度设计，从诸如结构、上下水、供电、消防、排烟、空调等方

　　针对客户在商用厨房工程中经常遇到很多问题，为此今天宏量来给大家分享商用厨房工程中需重点注意的问题以及具体的解决措施。 　　一、厨房工程需注意的问题： 　　(1)排/送风的问题 　　(2)排水地沟的问题 　　(3)油烟环保问题 　　(4)厨房施工各专业方面的配合问题                                                                                                  　　二、厨房工程对应的解决措施： 　　(1)厨房排/送风系统的问题： 　　厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的技术是否到位，通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫，而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致，正确的系统应为排风量为10000m3/小时，而送风量为8000m3/小时。 　　为了达到国家环保局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，对排风效果产生严重阻力，这样对风机要求更高，因此，需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜，同时可将油烟进行直排，设备可室内、室外安装。 　　(2)排水地沟的问题： 　　采用明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫至350mm/H，如空间高度足够，可设地沟隔油池;如条件不够，可建议采用下排式的方法，将主下水管穿透楼层，从下层楼顶端穿过达到排水之目的;也可采用设备下隔油池方式。 　　(3)油烟环保问题： 　　是一个相当重要的问题，因此建议采用运水烟罩+油烟净化器复合方法来解决。 　　(4)商用厨房工程各专业方面的配合问题： 　　厨房筹建中的各方面专业的分工配合的好与坏，会直接影响到工期、质量、投资预算等方面。厨房虽然没有什么高科技的产品，但是一个严格的系统工程，涉及到了建筑结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统专业。因此，厨房设备公司的技术支持更为重要。