开一家粤菜馆需要用到的餐厅厨房设备有哪些?

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  • 发布时间:2020-03-28 10:10
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最近一个朋友跟小编打听开粤菜馆需要餐厅厨房设备有哪些?小编也正好整理了一些需要用到的,现在把它写出来,供大家参考。

 

餐厅厨房设备分为:厨房设备烹调用具厨房机械厨房炊具厨房炉灶厨房电器调理用具厨房橱柜储藏用具洗涤用具
 

 

1、厨房设备: 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。 


   2、厨房炊具 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。 


   3、厨房炉灶 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。 
 

 

 4、烹调用具:主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
 

 

 5、厨房机械 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、 洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等


    6、厨房电器 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。

 

  7、调理用具:主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。


    8、厨房橱柜 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
 

 

 

  9、储藏用具:分为食品储藏和器物用品储藏两大类。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类,冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 

    10、洗涤用具:包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

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