工程采购员也是非常的辛苦，他们需要对好的产品进行认真选择，从而选择出最符合工程的产品，质量应该是第一位的，因为出了纰漏，可不是小责任，今天来说说作为商用厨具的采购员，他们是怎么采购合格的商用厨房灶具的，接下来大家往下看。

　　1、了解灶具热效率：热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标，燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的,而且一定要专业的第三方出具的检测报告为准，一般燃气灶具的热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。

　　2、燃气灶具的节能率：灶具节能率是很多客户关心的问题，很多灶具厂家会在这个数据上大做文章，实际还是要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。同时也要满足燃气炉具火力要求。

　　3、燃气灶废气排放：燃烧产生的一氧化碳是对人体和环境有害的气体，国家标准是不大于0.1%,这个数值越小越好。数值低说明燃烧充分，环保节能。

　　4、灶具使用噪音量：噪音也是一种污染，好的节能灶噪音低。

　　5、排烟口温度：这是一种非常简单的测试方法，好的节能灶排烟口的温度非常低，而一般的灶排烟口是根本不敢靠近的。

　　6、灶具材质选择：除表面不锈钢材质外，还要关注阀门、水龙头、鼓风机、配件质量，同时还要关注炉具结构，如：炉面和结构钢板保温材料的厚度，炉膛耐火砖砌的是否紧致合理等，保证炉面不发烫，有较长的使用寿命。