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厨房设备排烟罩的种类和选择
发布时间：
2020-05-08 15:42
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漂亮、易于整理，厨房通风中，需弥补必定数量的新风，一方面可以平衡气压，防止厨房负压过大（一般不该大于5Pa），另一方面可以下降厨房内的温度，改进作业环境。关于烹饪油烟的搜集，选用的集气（烟）罩主要有三种类别：
（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工装置，价格便宜。但由于没有送风设备，集风作用相对较差，简单使油烟在厨房作业人员面前回旋，而且简单构成油滴散落。
（2）含挡油板和送风设备的集气罩可以较好地搜集烹饪进程发生的油烟，油滴不散落，只需送风风量合理，厨房操作人员作业面的空气质量就好。但装置要求较高，出资较大。
（3）运水集气（烟）罩
运水集气（烟）罩的规划原理是构成水幕循环，与油烟碰撞后到达净化油烟的意图。影响运水集气（烟）罩运用作用的关键是要构成接连的水幕
而仅仅构成了断续活动的水滴或小水柱，因此运用作用十分差。
运用运水集气（烟）罩的优点是可以在集气（烟）罩处除去部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，提高体系的净化作用。但假如运水集气（烟）罩的过烟缝隙较窄，简单引起排烟体系不晓畅。
集气罩的规划关于排烟体系具有重要的影响。集气罩规划不合理就很简单构成整个排烟体系不畅。
引起排烟体系不晓畅的要素有：
1）油板间或许运水集气（烟）罩缝隙过小，这种状况较多；
2）烟罩内搜集油烟的开口总的截面积太小而引起全体排烟不晓畅；
3）开口散布不合理或是开口没有跟着与主管道的距离增大而增大，然后引起部分排烟不晓畅；
4）集气（烟）罩上面的集烟管道截面积太小，导致出烟不晓畅。
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