谈谈学校美味饭菜、黑暗料理与厨房设备的关系

相信很多人跟小编一样，学生时代吐槽最多的是学校食堂的饭菜有多难吃，打饭阿姨手抖得有多厉害。然而出了社会才发现曾经难吃的饭菜，现在想起来却是难得的美味，毕业后再也吃不到那样经济实惠的饭菜.....
 

现在就在小编带领下，聊聊那些年学校食堂的美味，吐槽一下学校食堂的黑暗料理，随便说一下学校需要用到的食堂厨房设备。

首先，聊聊那些年学校食堂的美味。

小编的学校在长沙，长沙学校的食堂最大的特色就是辣，小编学校的食饭堂也不会例外。刚走到门口就能闻到一股呛人的辣味，食堂的菜品也像极了湖南人“火辣辣”的性格。小编在学校里，喜欢的饭菜有辣椒炒肉、剁椒鱼头、酸辣土豆丝、香干炒肉、红烧鸡块、土豆炖排骨、红烧茄子、水蒸蛋等等。最爱的当然是土豆入口即化，肉质烂熟入味，超级好下饭。现在想想都都咽口水，可惜可能再也吃不到了啦。

其次，吐槽一下学校食堂的黑暗料理。

学生们天天吃食堂，菜单一般都是比较固定的，变化不大，再好吃的饭菜也会吃厌的。食堂的师傅也着急啊，这不为了丰富菜品，改善学生的口味，他们的创意绝对堪比五星级大厨，也绝对出乎大家的意料。比如就做出了：西瓜炒肉、荔枝塞肉、青椒炒月饼、橘子肉丝、麻花炒青椒、葡萄玉米粒、油炸香蕉、火龙果蛋汤等等黑暗料理。真应验那句话“只有想不到，没有做不到”，至于味道怎么样，小编只能呵呵哒。

最后，随便说一下学校食堂所需用到的厨房设备。
 

相信好的学校厨房设备，也能使食堂师傅们心情愉悦，做出更美味的饭菜，当然也能做出更奇葩的黑暗料理，哈哈哈……

学校食堂一般都会分：主食加工间、副食加工间、粗加工间、售餐间和洗消间等。

　　1、主食加工间、主要用于主食（粥、米饭、面食等）的加工制作。通常采用的设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。

　　2、副食加工间、主要用于汤、菜类制作，常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。

   3、粗加工间、主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常备设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。

   4、售餐间主要用于主食、副食的暂存和出售，常备设备有保温柜、保温桶、水池等。

   5、洗消间主要用于餐具厨具的清洗和消毒，常备设备有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。

   6、洗消间设备、除了上面提到的设备，食堂厨房用品还需要有洗涤、调配用的菜筐、不锈钢盆子，厨具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、铲子等，盛放调料和调制用的器具，进餐时用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，处理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，还有一次性卫生用品、制服、抹布、围裙以及橱柜、吊柜、灯具等，大大小小的物件必须备全。

   7、上面介绍的是一般食堂的厨房设备和食堂厨房用品的备用情况。实际情况是，各个食堂会因为预算、厨房面积、厨房经营定位的不同，做出适合自己学校厨房设计方案。

   人啊总是最念旧的，在当下时，可能觉得这不好，那不好，等到离开了失去时，才会觉得，它是多么好，我们是多么的留恋它。

   小编聊了这么多，朋友们在学校饭堂里吃到的美味或者黑暗料理，可以告诉小编，欢迎留言哦！如果大家需要用到厨房设备，厨房设计改造，食堂饭堂厨房工程，商用酒店厨房的，可以偷偷告诉海邦厨房哦！哈哈……联系电话：0573-82645885/13967328338（微信同）  朱经理