企业食堂在进行厨房工程设计时，一套合理的厨房排烟系统设计方案是非常重要的。那么企业食堂的厨房设计排烟系统如何布局才好？能够从排烟口方位、风机装置方位、排烟管道衔接走向、核算排烟量和尺度以及绘制图纸这几方面来说。 接下来就让小编来给大家介绍一下吧！

　　在进行排烟设计时要注意以下问题：

　　1、 由于主副食加工时发生的油气不同，所以油烟气较小的主食加工区能够选择普通排气罩即可满意需求，油烟气较大的副食加工区可选择环保型排风体系。

　　2、 确认好排烟口的方位。

　　3、 在满意厨房排烟的基础上排气罩要尽量削减。

　　4、 确认风机装置方位，排风机应设置在厨房上部方位。

　　5、 确认排烟风机与排烟罩上方聚烟管衔接的走向。

　　6、 核算所需排烟量及排烟管道尺度。

　　7、 补风量要适中，为排风的80%左右为佳。

　　8、 南边区域厨房补风也要有冷热新风。

　　9、 北方区域在冬季补风前需求先确认补风温度。

　　10、后面进行绘制图纸。

　　每个企业单位的厨房情况不一样，在做厨房排烟系统设计时找懂行的工程师来进行，这样才能保证厨房气流流向不紊乱，厨房排烟更合理。