大型厨房——中央厨房的优势-嘉兴厨房设备-嘉兴酒店用品-嘉兴市海邦酒店用品有限公司

新闻中心

大型厨房——中央厨房的优势

发布时间：

2020-07-22 11:55

来源：

高速是现在社会必然的发展趋势，餐饮业也为满足这种社会需求，而诞生了一种新型的大型厨房工作形式——中央厨房。宏量商厨告诉你这种新型的厨房形态拥有高效的工作效率，为学校、企业、餐厅这种人流量巨大的食堂节省了大量时间及人力。

小编现在就把中央厨房这种大型厨房具体优点告知各位：

1、集中采购、降低进货成本，同时可以更加容易把控进货来源的优质性，保障原材料的安全。

2、集中原材料/成本收藏保管，减少电力资源使用，控制能源成本。

3、集中加工清洗、解冻可同时减少水电气等能源成本，及污水、气等可同时处理，降低处理成本。

4、减少厨房设备的使用时间和原材料准备时间，减少人力消耗。

5、可合理分配人力资源，大幅度减少人力的需求，同时方便统一以机械化替代及减少人力的

6、统一备货，减少准备不足影响经营和质量。

7、统一处理合理分配原材料，降低单位原材料成本。

8、统一处理可使用数字化管理，每种原材料的加工净料率都清楚，可以有效控制成本。

因此中央厨房，能更有效的控制生产人员的流失和确保菜品质量；同时降低人力资源成本；便于成本抽查控制。

小编告诉各位大型的厨房如食堂、饭堂等都是以中央厨房的形式运营的，有其他跟多关于厨房的问题也可以联系我们。

相关新闻

联系方式
地址：嘉兴市南湖区广益路信源酒店用品市场4楼32区
电话：0573-82645885（方一定 13738267115）
邮箱：834912757@qq.com