如何设计一个优质的厨房?来看看商用厨房设计要求及条件

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  • 发布时间:2020-07-06 15:58
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【概要描述】商用厨房设计要求及条件有哪些?怎样才能设计一个优质的厨房?商用厨房设计是一个统称,商用厨房包含酒店、餐饮、食堂、中央厨房四大类统称商用厨房设计。下面来看看设计一个优质的厨房是需要哪些商用厨房设计要求及条件。  1、卫生:菜品存放、清洗、调理、烹饪需要严格遵守当地食品卫生防疫部门管理调理。  2、效率:后厨运营动线流畅,自动化流水化。  3、配置:各种餐饮文化习性、布置功能分区设定专属工作区。  4

如何设计一个优质的厨房?来看看商用厨房设计要求及条件

【概要描述】商用厨房设计要求及条件有哪些?怎样才能设计一个优质的厨房?商用厨房设计是一个统称,商用厨房包含酒店、餐饮、食堂、中央厨房四大类统称商用厨房设计。下面来看看设计一个优质的厨房是需要哪些商用厨房设计要求及条件。  1、卫生:菜品存放、清洗、调理、烹饪需要严格遵守当地食品卫生防疫部门管理调理。  2、效率:后厨运营动线流畅,自动化流水化。  3、配置:各种餐饮文化习性、布置功能分区设定专属工作区。  4

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  商用厨房设计要求及条件有哪些?怎样才能设计一个优质的厨房?商用厨房设计是一个统称,商用厨房包含酒店、餐饮、食堂、中央厨房四大类统称商用厨房设计。下面来看看设计一个优质的厨房是需要哪些商用厨房设计要求及条件。

  1、卫生:菜品存放、清洗、调理、烹饪需要严格遵守当地食品卫生防疫部门管理调理。

  2、效率:后厨运营动线流畅,自动化流水化。

  3、配置:各种餐饮文化习性、布置功能分区设定专属工作区。

  4、通风:保证油烟排放流畅,鲜风能够进入厨房。
 
  5、排水:排水沟、污水池、隔油池通畅易清洗。

  6、环保:必须严格遵守当地环保部门对排烟、排水管理的要求。

  7、照明设施:因对应不同的工作区有对应的光线。
 
  8、地砖:地砖要选择防滑、坚硬、耐热地砖。

  9、门窗:门窗及换气口门窗及换气口等凡是有开放的地方,应设置有防鼠、昆虫等入侵的设施,门片亦要能自动开关,并要设置空气帘或防蝇帘,主要推车行走之通道,应设置防止碰撞护垫,纱窗或换气口应设易拆洗不生锈纱窗,且纲目应在1.5mm一下。

  10、配电:配电事项一切配管配线应以国内施工法则来施工,电源插座必须要防水,不同的电压,应有明显的标示并配置漏电、断电的系统。

  以上几点就是我们整理的关于商用厨房设计细节的相关知识,希望能够对大家有所帮助。

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