【商用厨具有哪些功能是什么】

 

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为以下五大类。

 

灶具设备。目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。    

                                                                                                    

排烟通风设备。为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。    

 

调理设备。此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。    

 

机械类设备。这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。   

 

 制冷保温设备。为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

 

【商用厨具应该怎么安装】

 

厨房中的每个设备每个装修都是非常重要的。由于长期的从事商用厨具设备维修和销售，对厨房安装程序也是轻车熟路了，下面我们给各位想安装或者想改装的友人说一下吧。

 

在安装前要做一些准备：

 

为保证安装后的厨具使用安全、方便，在安装前，应对运抵现场的厨具进行检验；检查全部完成后，确保无误后才可以施工。

 

施工时的注意事项：

 

1、安装水龙头，可直接在不锈钢板上打孔，也可在其他台面上打孔。要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。

 

2、安装不锈钢水槽时，要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽，水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平，加密封胶封边，保证水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。

 

3、底柜安装应先调整水平旋钮，保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上，两柜连接使用木螺丝钉，后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔，以便躲让有关设备，孔侧不得出现锯齿状。

 

4、安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应保证不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。

 

以上关于“商用厨具有哪些功能是什么”和“商用厨具应该怎么安装”的介绍，希望能让您了解“商用厨具的安装方式及其作用的介绍”带来帮助。