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嘉兴市海邦酒店用品有限公司

嘉兴市海邦酒店用品有限公司专业从事嘉兴酒店用品，嘉兴厨房设备，嘉兴烘焙设备，的经营与销售，是嘉兴酒店用品与嘉兴厨房设备行业的领军企业.

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嘉兴市海邦酒店用品有限公司专业从事嘉兴酒店用品，嘉兴厨房设备，嘉兴烘焙设备，的经营与销售，是嘉兴酒店用品与嘉兴厨房设备行业的领军企业，在嘉兴信源酒店用品市场4楼设有2000平米的大型展厅，规模与实力位居嘉兴同行业前列！欢迎广大客户来电咨询。

海邦助您打造功能强大、操作方便的现代式新厨房。

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在嘉兴信源酒店用品市场4楼设有2000平米的大型展厅。

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嘉兴市海邦酒店用品有限公司

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产品名称
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天星社区案例

天星社区案例

摘要：

工程安装验收后，海邦公司现场指导操作、培训设备的使用及维护，守护安全全场播报

2021-03-31

友邦集成吊顶

摘要：

从厨房的设计到炉具、集成灶、排烟管道、消毒柜、冷柜等设备的安装调试，过硬的质量、诚信的服务是海邦的宗旨

2021-03-24

商用厨房设计的原则

商用厨房的种类及厨房的位置不同，厨房的设计布局自然不同。美国的一位管理学家曾经说过，世界上除了连锁店或联锁饭店的厨房设计布局大致相同之外，不可能再找到两家厨房在设计布局上一致的了。不同类型的厨房在设计方面均有不同的要求。因此，根据厨房的种类及厨房的位置，设计团队致力于把厨房设计得更加合理化。

设计工程必须考虑的因素

1. 厨房的通风

不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

2. 厨房的明厨

厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。

3. 厨房的地面

厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。

4. 厨房的用水和明沟

有许多商用厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

5. 厨房的灯光

餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。

辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗不雅，甚至噪杂零乱；厨房生产和出品也会变得断断续续，甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。

2021-03-24